мурғи бирён барои суши ё таомҳои Ҷопон
"Пу Шао" ба амалияи ду баробар буридани моҳӣ, ба чӯбчаҳо барои барбекю кашидан, дар як вақт пошидан ва тар кардани чошнӣ ишора мекунад, то таъми онҳо беҳтар шавад.Агар он барбекюи бе чошн бошад, онро «пази сафед» меноманд.
Дар назария, Пу Шао навъҳои моҳиро маҳдуд намекунад, аммо дар асл, аз ибтидо ин усул тақрибан танҳо барои кондитсионер истифода мешуд.Аксаран, он танҳо барои моҳӣ ба монанди моҳии ситорагӣ, дандони гург ва лоч истифода мешуд.
Eel дорои протеин ва маъданҳои мутавозин аст, ки нигоҳубини пӯст ва таъсири зебоии хуб доранд.Ғайр аз он, липидҳои дар таркиби мурғ мавҷудбуда як равғани баландсифат барои тоза кардани хун аст, ки метавонад липидҳои хунро коҳиш диҳад ва атеросклерозро пешгирӣ кунад.
Мол аз моддаҳои гуногуни ғизоӣ бой аст.Таъсири норасогии ториккунанда ва ғизодиҳии хун, бартараф кардани намӣ ва мубориза бо сил дорад.Он барои беморони гирифтори бемории дарозмуддат, заъф, камхунӣ, сил ва ғайра маводи ғизоии хуб аст, дар таркиби мурғ сафедаи хеле камёфт ксихелюокӣ мавҷуд аст, ки таъсири мустаҳкам кардани гурда дорад.Ин ғизои солим барои ҷуфтҳои ҷавон, миёнасолон ва пиронсолон мебошад.Eel як маҳсулоти обӣ аст, ки аз калсий бой аст.Истеъмоли мунтазам метавонад арзиши калтсийи хунро зиёд кунад ва баданро қавӣ гардонад.Ҷигари мурғ аз витамини А бой аст, ки ғизои хубест барои нобиноёни шаб.
Қимати ғизоии мурғ аз дигар моҳӣ ва гӯшт кам нест.Гӯшти мурғ аз сафедаи баландсифат ва аминокислотаҳои гуногуни муҳим бой аст.
Моҳии мурғ аз витамини А ва витамини Е бой аст, ки нисбат ба моҳии маъмулӣ мутаносибан 60 маротиба ва 9 маротиба зиёдтар аст.Витамини А 100 маротиба гушти гов ва 300 маротиба хук аст.Он аз витамини А ва витамини Е бой аст, барои пешгирии бадшавии визуалӣ, муҳофизати ҷигар ва барқарор кардани энергия фоидаи калон дорад.Дигар витаминҳо ба монанди витамини B1 ва витамини B2 низ фаровонанд.
